近日，备受业界关注的2023年旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）宣布盲品比赛结果。石荣霄酒凭借过硬品质在大赛中力压群雄，获得大赛评委的高度认可，一举斩获4枚金奖荣耀，再续金奖传奇。

旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）是世界范围内规模最大、最负盛名的国际烈酒比赛之一，被誉为酒界的奥斯卡金像奖，其专业性与权威性不言而喻。据悉，本年度共有来自全球各地的70名评委对共计约6000款烈酒进行盲品评分，其评审团涵盖了全球烈酒行业的各类专业人士，采取公平、公正的方式进行评比与层层筛选，重重激烈角逐下，能荣获金奖的产品无疑代表着更卓越的品质和工艺。

石荣霄酒已经不是第一次获得该赛事殊荣，早在去年，石荣霄酒 · 荣耀1879就曾就作为酱香酒领先酿酒工艺和品质的代表，荣获旧金山世界烈酒大赛金奖荣耀。

(资料图)

此次石荣霄酒 · 荣耀1879、石荣霄酒 · 百年传承、百年石荣霄酒 · V10、石荣霄酒 · 茅风传奇再次斩获金奖，无疑为石荣霄酒业再添一座座极具含金量的行业丰碑，同时也彰显了石荣霄酒对产品品质和文化价值的执着追求。

过去几年，石荣霄酒业在酱酒市场增速迅猛，旗下多款经典产品在各个赛事、展会大放异彩，受到行业与消费者广泛认可，让人不禁想问：石荣霄酒为何能够如此广泛地、持续地，在市场引发关注？石荣霄酒能屡屡在顶级赛事拔得头筹的制胜关键是什么？

答案就藏在石荣霄酒的品质基因里。

历史、生态、工艺，石荣霄酒的品质之基

作为茅台镇少有的历史源远流长的酱酒品牌，石荣霄酒在历史底蕴、酿造生态、酿酒工艺等方面都具有鲜明的品质优势。

1879年，石荣霄在茅台村创办“荣太和烧坊”，创家传曲药配方，酿造出风靡一时的茅味酱酒，开启了茅香酱酒的繁华时代。百年风云流转，其后人不忘祖志，恪守初心，以石荣霄家传酿酒工艺配方为核心，创建“石荣霄”品牌，传承百年的茅味原香得以重现市场，并凭借“净香醇柔”的独特口感广受爱酒人士追捧。

酿造生态方面，石荣霄酒业地处生态优美的茅台镇酱酒产区，拥有酿酒的绝佳水源、气候条件，千百年来酿酒微生物不断繁衍生息，形成了得天独厚的酿造环境，石荣霄酒通过精益求精的工匠精神，将天时、地利、人和进行极致融合，以“天人合一”酿成一瓶传世佳酿。

生产工艺方面，每一瓶石荣霄酒，均依照百年前传承下来的石荣霄酿酒工艺配方纯手工、小批量酿造，每款石荣霄酒背后，都是对原料及家传工艺不计成本的严苛要求与坚守。在酿造原料上，石荣霄酒遵循严苛的选粮标准，每一批原粮都要经过多轮检测，做到从源头控制质量。

除了在原料选择上精益求精，石荣霄家传配方酿酒，制曲的传统手法尤为关键。曲药质量对酱香酒风格质量有着至关重要的影响，石荣霄酒在传统配方的基础上，手工制备优于普通高温大曲的家传曲药，利于曲块中微生物的大量生长繁殖， 为酱香酒带来上千种风味物质，进而赋予石荣霄酒独特的风格和更趋于完美的品质，使石荣霄酒酒体达到“净爽绵甜、香醇味正、醇和谐调、柔顺舒适、回味悠长”的风味口感。

从贮藏方法来看，每一坛石荣霄酒酿成后，都要在陶坛中留存一部分原有老酒混合贮藏，虽然成本很高，但老酒中的香味物质进入新酒中，能起到“接种”作用，有助于酒体增香，促进酒体老熟，酿出的酱酒格外绵柔香醇。

石荣霄酒业集团总经理刘阳均深知，标准化工艺对品质的重要性。他在继承传统古法酿造工艺的基础上，用现代管理技术把控酿造流程，用科学设备检测酒的质量，并与贵阳学院食品与制药工程学院进行深度合作，以强大的科研人才团队为产品品质保驾护航，把荣太和烧坊石荣霄酒业带上了科学化、规范化的道路。

科研成果显示，以石荣霄家传配方制曲进行酱酒酿造可使微生物发酵类型更加多样，有助于进一步增加风味物质的产生；其次，相较于常见的酱香系列酒体，以石荣霄家传配方制曲进行酿造的石荣霄酒酒体中，含有更多的酯类、醇类、芳香族类化合物，可使酒体入口更加醇厚柔和，酒体香气更加丰富浓郁，因此石荣霄酒呈现出相较于普通酒更加“净、香、醇、柔”的独特口感。

历史、生态、工艺赋予了石荣霄酒独特的品质口感，也让石荣霄酒在众多国际烈酒赛事上斩获金奖荣耀，收获了大量忠实消费群体，品质广受行业赞誉。

刘阳均说，让消费者喝上好酒是时代赋予中国酒行业的使命，也是石荣霄酒业的使命。中国酒类消费趋势正在向品质回归，石荣霄酒业扎根茅台镇，以深厚底蕴酝酿发酵，不断探索和追求酒的极致口感。近几年，石荣霄产品以精湛品质赢得众多国际权威荣誉，既是行业对石荣霄酒业的高度认可，也是石荣霄酒业多年以来坚守匠心，厚积薄发的结果。

未来，石荣霄酒业将在坚守品质的基础上稳抓稳打，持续扩充产能和储能，构建良好发展格局，为中国高端白酒的美好未来积蓄和贡献力量。

关键词：